挟む具材は気分次第!巨峰マスタードのフライパンホットサンド
美味しいチーズを手に入れたので、チーズと相性ピッタリの巨峰マスタードを使ったホットサンドを作りました。熱々のホットサンドは寒い日にもピッタリのメニューです。とっても美味しくできたので、具材の組み合わせなど参考にしてもらえたら嬉しいです。
今回用意した具材は
・塩漬けしてハーブをまぶした豚肉(厚切りベーコンや鶏肉でも◎)
・りんご、野菜(冬は白菜や水菜、アクセントに玉ねぎのスライスも加えると美味しい)
・チーズ(とろけるチーズは油分が多いので、スライスチーズやナチュラルチーズがおすすめです)
・卵(たんぱく質大事なので、なんぼあってもいい)
・巨峰マスタード(マスタードシードのプチプチ食感と巨峰の甘みがお肉やチーズにピッタリの調味料→詳しくはコチラ)
ホットサンドには気難しいルールなんてなくて、その日冷蔵庫に残った食材を組み合わせても美味しく仕上がるのが魅力のひとつ。気分次第で無限にアレンジが可能です。
具材を用意したら、食パンにたっぷりと挟んでいきましょう。りんごは酸味と甘みが良いアクセントになるので、ホットサンドにおすすめの具材です。ホットサンドは専用の道具がなくてもフライパンで作ることができます。フライパンを弱火で熱してバターを溶かしたら、パンに重しをして焼いていきます。重い蓋や水を張った鍋をのせてプレスしながら焼いてください。ギュッと押し固めて具材とパンを密着させましょう。
じっくり弱火で焼くことで、きれいなきつね色のホットサンドが焼きあがります。外はサクサク、中からチーズがとろける最高の仕上がりに。
焼きあがったホットサンドはクッキングシートに包みます。シートごとカットするときれいにカットできて、たっぷり挟んだ具材の断面に食欲をそそられます。ぜひ熱々のサンドにかぶりついてください。ボリュームがあって栄養バランスが良くて、何よりこのサンドめちゃくちゃ美味かったです。
巨峰マスタードはホットサンドの他にも、いろんな料理に使える調味料なので、お気軽に使ってみてください。
「かぼちゃのマスタードバター蒸し」や「巨峰マスタードで作る シン・恵方巻」もおすすめです。
冒頭でお話しした”美味しいチーズ”は、アトリエドフロマージュさんの軽井沢限定カマンベールチーズ。風味が良くてとろとろ食感で、贅沢なおいしさです。大事にいただこうと思いつつ、家ではついついたっぷりと使ってしまってあっという間になくなってしまいます。東御の本店はご近所なので、またすぐにお邪魔しようと思っています。