ハニーマスタードドレッシングを使って、これだ！というレシピができました。今が旬のいよかんと人参のサラダです。さっぱりとしていてみずみずしくて、いよかんとドレッシングがめちゃくちゃ合います。
作り方は千切りにした人参に塩を振ってなじませて、いよかんとハニーマスタードドレッシングを混ぜ合わせたら完成です。作ってすぐも美味しいし、4～5日持つので常備菜としても重宝します。
材料の目安は人参2本、塩小さじ1/2、いよかん1個、ハニーマスタードドレッシング適量です。
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冬は白い色の食材が多くて(大根とか白菜とか)食卓が単調になりがちですが、人参のビビットな色合いで食卓が華やいで、喜ばれること間違いなし。いよかんは酸味とほのかな苦みがあって以前からそのまま食べるより料理に使うことが好きでしたが、今回ハニーマスタードドレッシングとの相性の良さに驚いて、このレシピのためにドレッシングを作ったんじゃないかと思ったほど。ぜひ一度お試しください。