早摘みぶどうシロップの楽しみ方 | 夏～冬のアレンジレシピとその魅力
glasses farmの早摘みぶどうシロップは、間引き房のぶどうを無駄にせず、豊かな香りと爽やかな酸味を活かして作られた特別な一瓶です。夏は爽快なソーダ、秋冬にはぬくもりのあるホットドリンク、さらにデザートへの活用まで、季節ごとに楽しめるアレンジレシピをご紹介します。
▽夏にぴったり、爽やかソーダ割り
もっとも定番で人気の楽しみ方がソーダ割りです。青りんごのような爽やかな酸味とシュワシュワの喉越しがたまりません。ぶどうに含まれる酒石酸は疲労回復効果があると言われているので、夏バテ予防にも最適です。
作り方
1．炭酸水で3～4倍に希釈する。
▽お茶好きに、ティーソーダのアレンジ
紅茶や緑茶、中国茶、ハーブティーなど、様々なお茶と相性抜群です。お茶にシロップを加えることで、香り豊かなフレーバーティーに仕上がります。
材料
・通常の2倍の濃さのアイスティー(例：茶葉10g+水500mlを冷蔵庫で一晩浸したもの)
・炭酸水 適量
・早摘みぶどうシロップ 大さじ1～
・氷 適量
作り方
1．濃い目のアイスティーを作る。
2.グラスに氷、アイスティー、炭酸水、シロップを入れて混ぜる。
▽デザートを引き立てる万能シロップ
このシロップは、希釈せずにそのままデザートに使えるのも魅力のひとつです。甘酸っぱさがアクセントになって、シンプルなデザートをぐっと華やかにしてくれます。
＜おすすめのデザート＞
・杏仁豆腐
・ヨーグルト
・フレンチトースト
・アイスクリーム
・かき氷
▽寒い季節に、スパイス香るホットドリンク
お湯で3～4倍に希釈するだけで、寒い日にピッタリのホットドリンクが出来上がります。読書時間や夜のリラックスタイムにもおすすめです。
アレンジ例
・生姜を加えて体を温めるドリンクに。
・シナモンや八角などのスパイスをプラスしてエキゾチックな香りを楽しむドリンクに。
▽シロップの誕生ストーリー/なぜ早摘みぶどうを使うのか
glasses farmではぶどうの旨味や香りを最大限に高めるために、通常よりも房数を制限したぶどう栽培をおこなっています。ただその過程で間引かれた房は畑に廃棄している状況でした。完熟前でも一口含めば爽やかな酸味とほのかな甘みがあり、もっと美味しく、親しみを持ってもらえるように生まれ変わらせたいという思いで、オリジナルのシロップを作りました。単なる飲み物としてだけではなく、「畑のストーリー」と「自然の恵み」をそのまま体験してもらえたら嬉しいです。
ぜひお好みの楽しみ方を見つけて、自分だけのシロップレシピを楽しんでください。